Le Domaine

Cécile & Laurent GONDARD

Laurent GONDARD est la 3ème génération de vignerons sur ce Domaine situé au lieu-dit « Le Virolys », dans le village de Viré, au cœur du Mâconnais. Ses parents et grands-parents, coopérateurs à la cave de Viré, lui ont transmis une parfaite connaissance du terroir et des vignes du domaine. Après vingt-deux ans de coopérative, Laurent GONDARD crée en 2007 son propre Domaine et une nouvelle cuverie. Le Domaine possède 17 ha sur Viré et Clessé.

Les Vins

Viré-Clessé

Le cépage utilisé est un Chardonnay. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires idéals pour la production qualitative du Viré-Clessé. Vinifiés suivant des méthodes traditionnelles, ses arömes suggèrent les fleurs blanches d'aubépine.
Nos millésimes peuvent se consommer tout de suite, ou se conserver 4 ou 5 ans.
Température de service : 11-12°C.
Accords mets et vins : entrées, poissons cuisinés ou viandes blanches.
Le Viré-Clessé accompagnera vos mets les plus délicats.

Viré-Clessé
Fût de Chêne

Ce vin provient de vignes de plus de 55 ans. Issu du seul cépage Chardonnay, ce vin fruité et floral offre au palais puissance et élégance. Avec une belle robe or jaune, ce vin est élevé en fût de chêne selon une méthode particulière. Un batonnage est effectué toutes les semaine. Le vin est ensuite mis en bouteille après 11 à 12 mois de fût. Caractèrisé par des arômes de fleurs blanches au nez, en bouche ce vin présente un bel équilibrebois/vin, avec unegrande persistance et puissance en fin de bouche. Nous retrouvons un côté minéral à l'attaque, ainsi que des arômes d'agrumes et de miel. Il se conservera avantageusement pendant 5 à 7 ans. Température de service : 10-12°C.

Mâcon Rouge

Mâcon Rouge

Issu du cépage Gamay élevé sur des terrains argilo-silicieux, ce vin à la robe rubis est coloré et fruité. avec un caractère épicé.

Vendange Automnale
Curiosité du millésime

Le cépage utilisé est le Chardonnay. Ce vin respire un parfum aux notes de miel et de cire gauffrée. Il se réalise seul... S'apparentant à une vendange tardive, il offre un bouquet étonnant.

Crémant de Bourgogne

Ce Crémant est issu de cépage 100% Chardonnay. Il est élaboré suivant une méthode traditionnelle. Plein de finesse et de brillance, élégant, légé et fruité, il agrémentera toutes les occasions.

Actualités

28/08/2017

RT @Vino_Professor: Inviting aromatics. Refreshing on palate. Crisp notes…. Wine from Le Virolys via @Vivino:

28/08/2017

RT @Guile07: Roussanne de Cuilleron et Vire Clesse du domaine le Virolys très sympa à l apéro. Suivi d un Vinsobre top sur une…

28/08/2017

RT @benoitlevey: Frais et plein d agrumes. Sympa avec les saints Jacques… . Wine à Le Virolys sur @Vivino:

Contact




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03 85 33 91 11
contact@domaine-levirolys.com
Rue Baclot, 71260 Viré, FRANCE